Nasi Jamblang, Kuliner Legendaris Khas Cirebon
Nasi Jamblang adalah kuliner khas Cirebon yang dibungkus daun jati/Foto: Indonesia Kaya Kurvanews-Nasi Jamblang merupakan kuliner khas Cirebon yang menjadi favorit penduduk setempat maupun pelancong. Dalam bahasa Cirebon, nasi disebut “sega”, sedangkan Jamblang adalah nama salah satu desa di Cirebon. Hidangan ini pun masuk daftar kuliner khas Cirebon yang wajib dicoba.
Jejak Sejarah Nasi Jamblang
Seperti makanan khas Cirebon lainnya, nasi Jamblang menyimpan unsur sejarah yang mengakar di hati penduduk. Kemunculannya hampir berbarengan dengan pembuatan Jalan Raya Anyer-Panarukan yang diinisiasi Jenderal Deandels.
Pembangunan jalan tersebut melibatkan banyak masyarakat Cirebon. Karena tidak menerima upah yang layak, banyak pekerja yang tewas akibat kelaparan.
Meskipun membawa bekal nasi dari rumah, nasi menjadi basi jika lebih dari 10 jam tidak dimakan atau dihangatkan.
Daun Jati sebagai Penyelamat
Melihat kondisi tersebut, warga Jamblang menemukan cara agar nasi tidak cepat basi. Caranya dengan membungkus nasi menggunakan daun jati.
Neiza (2009:30) dalam Jalan-jalan ke Cirebon memaparkan bahwa nasi Jamblang yang asli mampu bertahan sampai tiga hari. Syaratnya, nasi tetap terbungkus dalam daun jati.
Karena itu, sega Jamblang dulunya kerap dijadikan bekal pasukan gerilya. Bekal itu memastikan mereka tak kekurangan makanan saat bersembunyi dari pasukan Belanda.
Dari Pasar ke Meja Sarapan
Lambat laun, masyarakat Jamblang menjadikan nasi bungkus daun jati sebagai mata pencaharian. Mereka berjualan di pasar.
Hidangan ini disajikan dengan lauk seperti cumi bertelur, pepes rajungan, ikan panjelan, dan sambal. Kuliner khas Cirebon ini nikmat disantap saat sarapan sebelum memulai hari.
Berkat berbagai inovasi, kini sajian ini hadir dengan pilihan lauk-pauk yang lebih variatif.
Lokasi dan Harga
Pembaca yang ingin mencicipi kelezatan legendarisnya bisa mengunjungi Jalan Raya Jamblang. Di sana, berbagai warung menyajikan nasi bungkus istimewa ini.
Siapkan uang sekitar dua puluh ribu rupiah. Hidangan ini mengenyangkan perut sekaligus membahagiakan hati.
Pos terkait
Pos Terbaru
Tidak ada komentar